Cơm gà Thành Ký-成記雞飯

Foods, Sai Gon Foods — By urstorm on July 10, 2009 at 6:20 am

Cơm gà Thành Ký
Cơm gà có nguồn gốc từ gà Văn Xương của đảo Hải Nam-Trung Quốc .Dân bổn địa dùng gà luộc cùng với mở gà và canh gà nấu chung với gạo.Cơm gà do những người dân Trung Hoa đến Việt Nam từ rất sớm mang theo cả món ăn này vào cuộc sống dân Việt.

Cơm gà Thành Ký-成記雞飯

Đối với món cơm gà, thật ra cơm còn hấp dẫn hơn thịt gà. Gạo phải dùng gạo ngon, thơm nấu chung với nước dùng gà thay cho nước lã nấu thành cơm chín.Vị gà trong nước được hâp thụ hoàn toàn vào trong gạo, nên cơm gà trong, vàng hạt và thơm dẻo lạ thường;còn gà thì dùng muối, hương vị liệu cùng canh gà nấu đến chín khoảng 9 phần, để đảm bảo độ mên củ thịt, sau đó để nguội, tạo nên lớp trong suốt giữa thịt gà và da gà, kết hợp tất cả với nhau để tạo nên món ngon tuyệt vời này.

Cơm gà xá xíu-义燒雞飯

Hôm nay, xin giới thiệu đến các bạn 1 quán cơm gà bình dân ngay tại thành phố. Giá khá bình dân và món ăn lại hợp khẩu vị truyền thống vì do chủ người Hoa mở.Bạn nên đến đây thử món ăn ngon này một lần để cảm nhận được vị ngon của món cơm gà.
Thành Ký
273A, Hậu Giang, P.5, Q.6, HCM
Tell:3969 3736

: Gà luộc-白切雞

成記雞飯

雞飯起源於中國海南島的文昌雞。當地人以白切雞的做法，同時配以雞油和雞湯烹煮的米飯。雞飯是早年來到越南的華人人，他們把家鄉的雞同時帶到越南來。

Cải chua-酸菜

這雞飯裡面，飯可是比雞肉還講究。米是選用香米，以雞湯代替水，加熱煮成熟飯。雞湯的香味被米粒完全的吸收，蒸出來的米飯晶瑩剔透；雞則會以食鹽、香料和雞湯烹煮至九成熟，以保持肉質嫩滑，再將其冷卻，使雞皮和雞肉之間有一層透明的膠質，兩相搭配，真是人間美味。
今天向大家介紹一家在胡志明市的雞飯店,這店價格好而且味道也不錯.因為是當地華人開的所以也很接近中國純粹口味.到這品嚐品嚐可口又便宜的香口雞飯吧!