Recent Articles
” Xuân Canh ” phong cách tranh Xuân-“春耕”迎新年画展开幕
Hội Văn Hóa Người Hoa, N hà Văn Hóa Quận 5, Hiệp Hội Tranh Nghệ Thuật đồng tổ chúc chủ đề tranh đón xuân mới ” Xuân Canh “. Tác giả gồm nhiều nhà hội họa nồi tiếng với nhiều tác phẩm chủ đề Xuân mở cửa miễn phí cho quý khách tham quan. ” [...]
Đảo tình nhân địa điểm du lịch mới-新發現情人島
Hòn đảo nhỏ Galesnjak ở ngoài khơi Croatia đã trở nên nổi tiếng sau khi hình dạng không bình thường của nó được Google Earth phát hiện. Thậm chí, chủ nhân của hòn đảo không có người ở này – giờ đây được biết tới với cái tên “Hòn đảo Tình yêu” – cũng không [...]
Hành trình lịch sử Sài Gòn(2)- 越南西贡在历史中穿行(二)
Nhắc đến quan hệ Pháp Việt thì không thể không đề cập đến Viện Bảo Tàng Thành Phố. Tòa nhà màu trắng mang phong cách Pháp này đã từng là Dinh Tổng Thống thời Pháp thuộc sau này tổng thống Nam Việt Ngô Định Diệm ở. Đến nay thì nơi đây không những tiếp khách [...]
Danh vọng Vũng Tàu-越南頭顿一夜成名
Thành Phố Vũng Tàu là 1 làng chài truyền thống cách thành phố Hồ Chí Minh chỉ hơn 100KM đi lại thuận tiện. Hình ảnh độc đáo đậm phong vị làng chài nơi đây nhất thiết sẽ đễ lại cho bạn những kĩ niệm khó quên. Từ năm 1973 những tháng năm sắp kết thức [...]
LOVE COFFEE:Lễ Tình Nhân ngọt ngào-甜蜜情人節
Tận hưỡng 1 Lễ Tình Nhân ngọt ngào, lãng mạn luôn là niềm khát khao, hạnh phúc mà mỗi cô gái đều muốn có được. Đó là một cảm xúc khát khao chay bỏng mỗi dịp Valentine đến . Lang thang trong cuộc sống trước khi tìm một nửa của mình. Để – yêu và [...]
Ăn trứng vịt lộn đúng cách – 鴨子蛋怎樣吃才對身體有利
Ăn trứng vịt lộn đúng cách Có nên ăn trứng vịt lộn vào buổi sáng? Câu trả lời là “nên”, vì từ lâu đời, trứng vịt lộn (TVL) đã được coi là một món ngon, vị thuốc bổ quý. Tuy nhiên, để tạo nên công dụng này phải có gia vị là rau răm và [...]
Thịt bò bằm chiên
Nguyên liệu – 350 g thịt bò xay – 1 trứng hột gà – 1 củ hành nhỏ – Một chút hành lá – muối, tiêu, (bột nêm ( nếu thích) – 2 muỗng bột mì Vài cọng sà lách, cà tô mát, dưa leo để trình bày Cách làm: – Củ hành lột vỏ, [...]
越南美食縂介-Nền ẩm thực Đất Việt
越南这个神秘的国度在中国人 的意识里是不陌生的。无论是连续不断的雨丝，还是阳光绚烂的炎热，蜿蜒的湄公河，茂密的热带丛林，绵延的海岸线，法国殖民地 文化的渗透，多元地方风俗的融合，背负苦难仍达观前进的步履……一切都让人沉迷。就算是没有到越南旅游，没看过相关的电影，在意识之外，也总被其独特的情 愫吸引着。 据史书记载越南人是古越人的后代，期间复杂细腻的人文，形成了越南饭食别具一格的风景。越南气候较热，所以越南菜以清淡为主， 糅合了中国、泰国、马来西亚、法国等国的饮食文化，口味相当独特。与其它东南亚料理相比，越南菜口味更显得清爽顺口；与中餐相比，越南菜又多了抹异国口 味；与西餐相比，越南菜更善于使用各种香料…… 越南菜是中南半岛国家中最具特色与美味，它比其它菜系更多了一份清爽和精致。它讲究阴阳调 和，其菜肴精致、酸甜可口外加一点点的辣，烹调时注重清爽原味，以蒸、煮、烧烤、凉拌为多。油炸或烧烤的菜，会配以新鲜生菜、薄荷、金不换等生吃菜类，去 腻下火。所以一般人对越南菜的直接感觉是清爽不油腻，不但色香味兼备，手艺更是细致精巧，颇具文化色彩。与牛、羊、猪相比，鱼类、虾类是他们的主食，青菜 水果种类繁多。同时也运用南洋地区特有的香料,如柠檬草、罗勒、薄荷、芹菜及新鲜的莱姆果等,另外还有著名的沾酱鱼露。 由于承袭了中国饮食阴阳调和的饮食文化，越南菜的烹调最重清爽、原味，以蒸煮、烧烤、焗焖、凉拌为主，热油锅炒者较少。即使是一些被认为较“上火” 的油 炸或烧烤菜肴，也多会配上新鲜生菜、薄荷菜、九层塔、小黄瓜等可以生吃的菜一同食用，以达到“去油下火”的功效。其卖相更是吸取了法式大餐精工细作的风 格，耐看得很。正是由于这一切，使得越南菜散发出诱人的风情，虽不浓郁，却悠远深长… 越南菜非常注重色、香、味，鱼露、葱油、炸干葱和花生碎粒是烹调 时用于调香的四大金刚。鱼露的鲜香、葱油的浓香、炸干葱的焦香和花生碎粒的清香着实为越南菜增色不少。而香料的使用更是越南菜的重中之重，与印度香料最大 的区别在于，越南的香料都是用新鲜的植物来做的。香茅，是越南菜里最常用到的一种调味的佐料，带有一股浓郁的花香；柠檬草、罗勒、薄荷、芹菜给越南菜增色 不少；洋葱、青葱、欧芹又为越南菜带来异国情调。做法上通常把肉类用香料腌制后再烹调，这样使得香味“逼”入肉质，咀嚼之间口舌生香。 越南菜偏酸辣，吃起来特别令人开胃。越南特色檬、蔗虾、越南春卷是特色菜，越南檬配上薄荷叶和酸辣酱别有一番风味。蔗虾就是用果蔗把虾肉串起来烤，上碟后 连 同配菜用烘干的米汤皮蘸水包起，再包上生菜蘸着酸辣酱吃，既香口又不腻，再加上自己动手包，别有一番风味。春卷外脆内香，包上生菜更觉得清香可口。饭后不 妨试试越南咖啡，等待着它慢慢地滴入杯中，再配上炼奶，细细品尝它的香滑。 而越南菜最重要的秘诀是桌上那一碟鱼露配料，鱼露用纯天然的方式用长时间来腌制，集中鱼的精华，有很高的营养价值。鱼露虽然是其貌不扬，不过在醮上 食物 后送入口时，却有种说不出的鲜美，所有浓、腻、化不开的菜，若放少许鱼露便有清新的风味。据说还是越南妇女身材窈窕的秘方，鱼露相当滋阴，妇女长期服用可 永葆青春体态。 越南咖喱粉口味比较适中，不会有特别刺激的感觉，和越南椰奶、青柠檬、椰丝一起调成咖喱汁，口感清淡，椰香味浓；印度咖喱所用咖喱粉有很重的香料味，而泰国的咖喱膏口感辣味很重。 Việt Nam 1 đất nước đầy huyền bí đối với các nước Phương Tây, nhưng đối với nhân dân Trung Hoa thì qủa là quá quen thuộc và [...]
酸辣越式美食-Chua Cay món Việt.
越式生菜包 越南盛行以生菜包裹油炸及烧烤的食物，他们认为这样能中和燥热，吃起来会非常清淡爽口。 越南甘蔗虾，外皮金黄酥脆，虾肉鲜嫩同时又吸取了蔗的清甜，吃起来别有一番滋味。此菜的正宗食法是：抽出甘蔗，将虾卷连同米粉、小黄瓜包裹在生菜里，蘸自调的鱼露吃，最后将甘甜的蔗枝咀嚼吮汁以降火。 越式沙律 与西式沙律常用的沙律酱不同，越式沙律多用香茅、金不换、薄荷加上酸辣汁来调味增香。 虾沙律，大头虾肉质鲜甜，虾头的膏特别丰腴酥香，盘底里一点不漏地吸收了大头虾虾汁和虾膏的青瓜和西红柿更被消灭干净。据说，越南人食用大头虾时，为了保持其鲜美，大多用水蒸熟后蘸胡椒盐、柠檬汁吃，尝的是虾头里又厚又黄的虾膏。 越式酸辣汤 越式酸辣汤大概是最大众化，也是“没有选择余地”的热汤。它主要是以生鱼为汤底，加入虾膏、蟹膏，再配以西红柿、酸梅、辣椒加以清炖，最后洒上少许法国红酒，有点像法国海鲜汤，味道非常酸、鲜，除了当汤喝外，也可泡米粉或饭来吃。 海鲜酸汤，可说是海鲜大杂烩，虾、鱿鱼、越南芒鱼共冶一炉，一起担当着增鲜的角色，菠萝、西红柿增色，酸菜叶、芫茜叶增香，最少不了的是越南酸梅子来协调各材料的味道，令汤酸甜醒胃，鲜香无比。 越南生牛河 生牛河是越南出了名的庶民料理。最美味所在是汤底，以牛腩、牛骨、花椒、八角、香茅、香叶、白胡椒粒等煲足八小时，煲的过程要不断去掉煲出来的杂质，最 后出来的就是牛肉清汤。生牛河上桌时还会附上番芫茜、金不换、芽菜、辣椒、青柠、辣椒酱等，这些都是带起生牛河味道的泉源。先在下配料前喝一口汤，感受一 下汤底的原味；然后将芽菜、金不换及番芫茜放进汤内，味道才得以散发出来；最后榨点青柠汁出来，就可以正式品尝。 特别牛肉粉，在香港人中有“火车头”的别称，由生熟牛肉、牛筋丸、牛柏叶等组成，口感软滑细腻，不像普通的粉面那样放久了会吸收汤汁而变糊。 越南香辣鱼 越南菜以清淡为主，这道菜在越南菜里已经是比较辣的。将葱、姜、蒜、青辣椒、香菜等切细，与盐拌匀了；把作料放进鱼肚子里，把鱼肚子合拢，用二三根香茅 草叶捆好，用竹片夹紧，放在火炭上烘烤。把生鱼烤熟之后，在鱼的两面刷上由香茅、辣椒、蒜蓉和香葱调制的汁，皮焦脆，肉细嫩，非常能增进食欲。而越南菜一 般都很讲究搭配和平衡，大部分菜周遭都有青瓜片、西红柿片、青柠片作为点缀，吃完烤鱼，把青柠汁挤到青瓜和西红柿之上，然后再蘸上碟内剩余的烤鱼汁，清香 爽口，解腻消食。 Món cuốn Rau Sống Món Vịệt thịnh hành với món cuốn rau sống ăn chung với các món chiên hay nướng, vì như thế sẽ chung hoa được âm dương của món ăn. Món Chạo Tôm [...]
-
Tours 3 ngày 2 đêm từ Sài Gòn – Phnom Penh chỉ với 89USD
September 8, 2010 15:09 -
Kinh nghiệm du lịch mùa lễ
April 28, 2012 10:04 -
Tự lên tour giá rẻ đi chơi lễ
April 28, 2012 09:04 -
Lãng du Thác Trời
February 17, 2012 07:02 -
Sài Gòn vào top 10 điểm có món ăn đường phố hấp dẫn nhất thế giới
January 30, 2012 08:01 -
Di tích núi nứa – nhà lớn – đạo ông Trần
January 6, 2012 17:01
-
Huy: Món này mình rất thích. Thanks...
-
Thoa: Quán cafe Alpha hay lắm đó các bạn, đặc biệt là kem new zealand ngon tuyệt...
-
Malueng sruanh: detta är Bunong land tidigare inte Cham...
-
payday loans: The author of travellive.vn has written an excellent article. You have made your point and...
-
Thi: Only the tel number but you put it wrong, then caused a lot of missed call to that number....
